Navigate / search

Свинарник

绿釉猪圈
Среди керамики времён династии Хань часто встречается композиция, изображающая загон со свиньёй рядом с туалетом. На самом деле в таком соседстве нет ничего странного, потому что и по сей день в некоторых деревнях туалет располагают вблизи к свинарнику. Делают это так потому, что человеческие и свиные экскременты — прекрасное удобрение. Разместив нужник и свинарник рядом, затрачивается меньше сил на сбор экскрементов, к тому же два довольно вонючих объекта, в этом случае, не разбросаны по территории крестьянского хозяйства, а локализованы в одной точке.

Способы приготовления пищи в средневековом Китае

Современный китайский читатель, недостаточно сведущий в том, как исторически сложился его нынешний пищевой стереотип, с удивлением читает такие строки в путевых заметках буддийского монаха И-цзина, посетившего Индию в конце VII в.: «В нашей стране ныне народ ест рыбу и овощи большей частью в сыром виде; никто из жителей Индии не стал бы этого делать». Действительно, важнейшей особенностью китайской кухни сегодня является обязательная термальная обработка исходных пищевых продуктов; современный китаец считает «сырой» и потому непригодной для еды не только рыбу с приправами, подаваемую к столу в виде японского самими, но и европейскую селёдку. В древнем Китае дело обстояло иначе Читать дальше